A priori, mais confirmation s'impose, un temps partiel en CDI ne peut être transformé en temps plein en CDI sans ton accord plein et entier. Le refus de poste ne me semble pas un motif lié à ton contrat actuel, demande aux ASSEDIC en passant voir un conseiller.
Il me semble qu'il va être obligé de te licencier mais pas pour motif de refus, il dvra verser des indemnités et le licenciement est de son fait.
Car il s'agit d'une modification d'un élément essentiel du contrat de travail ! il faut refaire un contart et ça tu peux t'y opposer.
Quand à l'obligation d'effectuer des heures complémentaires, renseigne toi et à vérifier avec la convention collective de la phie d'officine.
Ne signe rien sans avis extérieur et ce contrat écrit par lui est avant tout pour toi une épreuv" écrite de sa part.
Garde bien tes bulletins de salaires preuves de tes heures dans ce cas de figure.