Bonjour,
Je ne connais pas Paris mais je connais les zones en tension....
Si tu n'as jamais travaillé et fait que le stage de 6ème année, effectivement je ne serais pas forcément prête à mettre beaucoup (encore que, à voir si la personne est du coin et susceptible de rester, voir si elle parait "autonome"...).
Si tu as travaillé durant tes études, que tu te sens globalement à l'aise au comptoir, franchement demande 500 (au moins). (Peut-être plus mais comme je l'ai mis, je ne connais pas la norme sur Paris)