Salut la compagnie, je reviens d'un congrès (bon, c'était il y a quelques mois en fait) et sur un stand j'ai papoté un bon moment avec une consœur belge, titulaire à Mons. On parlait de tout et de rien, et la discussion a fini par dériver sur un souci qu'elle a eu dans sa réserve. Des cafards planqués derrière les frigos, apparemment remontés des caves de l'immeuble. Du genre qui débarquent sans prévenir et qu'on remarque trop tard, franchement elle avait l'air encore un peu marquée en en parlant.

Elle m'a dit avoir fait appel à une boîte spécialisée là-bas, avec Awesse si je me souviens bien du nom, qui bosse en gel professionnel. Deux passages espacés d'environ trois semaines, et depuis plus rien, elle m'a confirmé que c'était réglé. Elle m'a même raconté le détail du protocole, le gel en micro-doses, pas besoin d'évacuer le personnel ni rien. Voilà. Ça m'a fait réfléchir sur nos propres réserves... franchement on y pense jamais assez.

On vérifie les dates de péremption, l'étiquetage, l'ordre des produits, mais l'état général du local, ça passe souvent à la trappe. Comment vous gérez la prévention des nuisibles dans vos réserves, et est-ce que vous avez des protocoles particuliers en place pour éviter ce genre de mauvaise surprise ?