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D.E.U.S.T. alimentation nutrition
Formation en alternance
PUBLIC CONCERNE
• Titulaires des Baccalauréats scientifiques, ayant suivi des enseignements des premiers cycles scientifiques validés ou non : DEUG, pharmacie, médecine,...
• Jeunes de moins de 26 ans, désireux de choisir une formation courte, un an, de niveau Bac + 2 leur permettant une rapide insertion professionnelle.
L'étudiant mène de front pendant un an une activité salariée (contrat de qualification ou d'apprentissage) et des études.
Il a le statut de salarié. L'année d'étude est sanctionnée par le Deust, diplôme national de niveau Bac + 2.
RECRUTEMENT
Pré inscription des candidats sur dossiers et entretiens
Admission
• Tout candidat ayant finalisé un partenariat pouvant se présenter avec l'entreprise de son choix est directement admis.
Les candidats pré-inscrits sont définitivement recrutés après confirmation d'embauche par les entreprises partenaires qui soumettent les candidats à leurs propres modalités de recrutement (entretiens, motivation, mobilité...)
Dates à retenir
Retrait des dossiers à partir de février
Entretien : mi-juin
Réponse notifiée aux candidats
mi-juillet
APPROCHE. DU MÉTIER ET DE L'ENTREPRISE
Connaissance de l'entreprise |
50 heures |
Culture scientifique agro alimentaire |
30 heures |
Techniques de communication |
40 heures |
Culture Commerciale et marketing |
40 heures |
Informatique |
10 heures |
ENSEIGNEMENT DE NUTRITION
Biochimie nutritionnelle |
30 heures |
L'aliment Classification des aliments (groupes d'aliments, produits sucrés, boissons, aliments diététiques et de régime). Composition analytique. |
30 heures |
Technologie alimentaire Matières premières. Grande étape de la fabrication, techniques utilisables. Moyens de conservation des aliments. Emballage. |
20 heures |
Hygiène alimentaire Sécurité chimique et micro-biologique dans l'industrie alimentaire. Pesticides et contaminants alimentaires. |
20 heures |
Pathologie et Nutrition Pathologies essentielles. Suppléments
nutritionnels. |
40 heures |
Législation alimentaire (Lois générales et produits diététiques) |
10 heures |
QUALITÉ ET SÉCURITÉ
Microbiologie générale |
15 heures |
Analyse chimique et instrumentale Méthodes d'extraction, |
75 heures |
RÉDACTION D'UN MÉMOIRE - Écrit et expression orale ..... |
90 heures |
CYCLE D'ALTERNANCE
Le programme de l'année s'articule autour
• d'un rythme d'alternance de trois semaines entreprise et d'une semaine à la Faculté Pharmacie de Grenoble. Cette présence dans le monde économique permet mettre en application l'enseignement reçu à Faculté de Pharmacie avec pour tuteur, professionnel de l'entreprise.
• d'un enseignement théorique de 490 heures caractère scientifique, médical, commercial technique,
• de la rédaction d'un mémoire, de mise pratique des connaissances acquises da l'entreprise avec le soutien d'un tuteur université.
CONTRAT D'APPRENTISSAGE
Bénéficiaires :
Les jeunes de 16 à 25 ans
Entreprises partenaires:
Le contrat d'apprentissage concerne toute entreprise ayant déposé une déclaration à DDTEFP
Durée : 1 an.
Le contrat est signé avant le début de formation Les apprentis ne sont pas pris en compte da l'effectif do personnel de l'entreprise pour calcul des seuils
Rémunération ( à titre d'exemple)
18-20 ans |
41 % du SMIC net |
plus de 21 ans |
53'% du SMIC net |
Incitations financières pour l'entreprise
Une indemnité de 12.000 F pour l'année formation
Exonération des cotisations patronales de sécori sociale.
CONTRAT DE QUALIFICATION
Durée:1 an
Le contrat est signé avant le début de formation
Les jeunes en contrat de qualification n'entre pas dans le calcul des effectifs de l'entreprise.
Rémunération ( à titre d'exemple)
18-20 ans |
50'% du SMIC brut |
plus de 21 ans |
65'% du SMIC brut |
Incitations financières pour l'entreprise
Exonération des cotisations patronales de sécurité sociale.
Formation prise en charge par l'OPCA dont dépend l'entreprise (montant de prise en charge environ 10€ par heure de formation)
Cette formation est dispensée par :
Université
JOSEPH FOURNIER
Antenne Formation Continue SANTE
Domaine de la Merci
38706 LA TRONCHE CEDEX
Renseignements administratifs
Evelyne BAGA
Tél: 04-76-63-71-76
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